Markdown é uma forma de representar formatação de texto inventada por John Gruber. Através desta estrutura, no próprio texto puro é possível indicar sua formatação. Por exemplo, se escrevermos a palavra *teste* ela será interpretada em itálico em editores markdown.
"Markdown is intended to be as easy-to-read and easy-to-write as is feasible.Readability, however, is emphasized above all else. A Markdown-formatted document should be publishable as-is, as plain text, without looking like it's been marked up with tags or formatting instructions."
John Gruber - http://daringfireball.net/projects/markdown/syntax
Há outras aplicabilidades deste conceito que vão além da sua utilização na web. Por exemplo, você pode estar momentaneamente num computador que só tenha o Bloco de Notas, mas pode iniciar um trabalho textual sem abrir mão de indicar a formatação que deverá ser exibida posteriormente através dos editores markdown.
Esta idéia contribui com minha atual tendência na escolha de formatos de arquivos de trabalho. Quanto mais rapidamente a indústria tecnológica avança ofertando equipamentos e aplicações vantajosos do dia para noite, mais isso fortalece minha crença de que o ideal é a adoção de formatos mais simples e universais, que possam ser lidos em qualquer plataforma, qualquer dispositivo. Trata-se de viabilizar a possibilidade de intercâmbio de informações entre dispositivos e sistemas, algo cada vez mais comum nesta era da mobilidade.